プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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Castagna

 

能登産の栗が今年もはじまったので毎年恒例の

モンテビアンコを作りました。今年は黒糖のセミフレッドを

敷き焼いて温かいパン デ スパーニャ 栗のペーストの順に

重ねました。今年もひやあたたかい温度差のあるモンテビアンコです。

ディナーコースのドルチェにて提供中!! 

nakamori|2012.09.20 Thursday|comments(1)

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コメント
待ってました!今年のもすごくおいしそうです!早速今週の金曜日に食べに行きます。
  • oshimas
  • 2012/09/24 6:50 PM
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