Castagna
能登産の栗が今年もはじまったので毎年恒例の
モンテビアンコを作りました。今年は黒糖のセミフレッドを
敷き焼いて温かいパン デ スパーニャ 栗のペーストの順に
重ねました。今年もひやあたたかい温度差のあるモンテビアンコです。
ディナーコースのドルチェにて提供中!!
nakamori|2012.09.20 Thursday|comments(1)
オーナーシェフ 中森 真吾
キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。
能登産の栗が今年もはじまったので毎年恒例の
モンテビアンコを作りました。今年は黒糖のセミフレッドを
敷き焼いて温かいパン デ スパーニャ 栗のペーストの順に
重ねました。今年もひやあたたかい温度差のあるモンテビアンコです。
ディナーコースのドルチェにて提供中!!