プロフィール

オーナーシェフ　中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

カレンダー
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< January 2020 >>
アーカイブ
recent comment
レコメンド
AKBがいっぱい ~ザ・ベスト・ミュージックビデオ~【初回仕様限定盤】(DVD)
AKBがいっぱい ~ザ・ベスト・ミュージックビデオ~【初回仕様限定盤】(DVD) （JUGEMレビュー »）

モバイル
qrcode
パワード
無料ブログ作成サービス JUGEM
まずはパスタ料理。


 知人より取れたて氷見のサザエをいただきました。
魚屋の水槽で生かされていたサザエとは旨みの次元がぜんぜん違う！
市場で見つけた金沢産たもぎ茸と土の香りであわせてカッペレッティにしました。
たもぎ茸は東北地方の茸で抗がん作用もあるらしい。

今までわざわざ東京から取り寄せていたので。　金沢産！とってもうれしいです。
カッペレッティはサルデニアのフィオーレサルドをかけイタリアっぽく！



nakamori｜2011.08.11 Thursday｜comments(2)

関連する記事
コメント
返事遅れて申し訳ありません。そして早速のコメントありがとうございました。これからも時々新しい料理の情報等のせたいと思いますので楽しみにしていてください。またお店でお待ちしております！いつもありがとうございます。
  • nakamori
  • 2011/08/23 5:20 PM
迷わずに氷見サザエとたもぎ茸のトルテッリを頂きました。サザエのコリコリ感と微妙な苦みを含んだ旨味がトルテッリに包まれていて、初めての食感でしたが、とても美味しかったです！また食べたい。
  • Oshimas
  • 2011/08/12 10:33 AM
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック
このページの先頭へ▲