プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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Bondabon


ラヴィータのサルメリアコーナーでの超お勧め生ハムのご紹介!
Bondabonは単身イタリアパルマにわたり日本人で唯一パルマ職人
の称号を持っている多田氏が岐阜で立ち上げたブランド。
今回縁があって取り扱いができるようになりました。写真はペルシュウ金ラベル、
しかもクラッチャの最高部分!多田氏が魂を込めてつくったトップブランドです。
生ハムは部位によっても味わいが全然違っているんですよ。
皆様には本当に胸を張ってお勧めできる生ハム。ペルシュウ金ラベル、
是非一度ご賞味ください。

nakamori|2013.05.24 Friday|comments(0)

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