プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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酒マルシェ2014



今年も参加します!酒マルシェ。
昨年は皆あまり選択しないパスタを提供しました。
なんせ大鍋2つで何百食も茹でなくてはいけないので
オペレーションを緻密に考え抜いて何とかお店で提供
する味に近いものを提供することが出来ました。
11時にスタートし3時には完売。その後僕も
いろいろと地酒を楽しまさせていただきました。
今年はどんなふうになるやら  又楽しませていただきます!
皆様もお時間がある方は是非!参加してくださいね。
 

nakamori|2014.09.19 Friday|comments(0)

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