プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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最近のパスタのご紹介。

 今まで長く働いてくれていたスタッフが

イタリアでの本場修行のため僕の手元を巣立っていきました。

ということで現在は一人で気ままに?というかアクセク働く日々

を過ごしております。と言うことででなんとなく理由もないですが

久しぶりにアップしようかなと・・・・・。

自家製ファルファーレ 能登のカキ ラディッキョ 赤ワインの組み合わせ。

カキの季節終了まで暫らく続来ます。



 

nakamori|2015.02.10 Tuesday|comments(0)

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