プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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Buoni=Tre materiali



最近の魚料理のご紹介。

能登輪島のあいなめ ブロッコリー オリーブの蒸し焼き。

3つの素材のみで作るシンプルな料理 時々人知を超えた

素材の持つパワーに驚き 教えられます。

いまどき少し時期外れのあいなめがある限り提供中です!

nakamori|2015.02.28 Saturday|comments(0)

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