プロフィール

オーナーシェフ 中森 真吾

キャンティ飯倉本店を経てイタリアへ渡り、数々の三ツ星レストランで修行。
その後、リストランテ オステリア六本木店を経て、地元金沢でラ・ヴィータをオープン。イタリア地方の料理をベースとしたオリジナルティあふれた料理を提供しています。

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最近のアンティパストのご紹介。

能登豚ロースのプロシュートコットを作りました。

ペペロンチーニの酢漬け エンダイブ サルサトンナートと共に

ほんのり油身をあぶってスモーク香を漂わせとろける感じに提供中です!

nakamori|2015.03.05 Thursday|comments(0)

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