Ribollita d'estate (夏のリボリータ)
夏野菜を使ってリボリータを作りました。本来トスカーナ地方の冬のメニューで
黒キャベツなど冬野菜の煮込みスープと固くなったパンを重ねてオーブン焼きにするか
そのままパンが煮崩れるまで煮る料理です。加賀野菜の赤皮かぼちゃ 太きゅうり
オクラ 枝豆 自家製丸ズッキーニ フレッシュトマト なす等 夏野菜とパンを
トロリと煮込みました。コースのミネストラとして提供中です!
nakamori|2014.07.16 Wednesday|comments(0)